Responsable restaurant/ Chef de cuisine (H/F)
location_onVallese
categoryCucina
contractFull-time fisso
quick_reference_allINT-120208
Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).
Mandaté par l'un de nos clients, le restaurant d'un foyer situé en Valais central, dans le cadre d'un poste à l'année à 100%, nous vous proposons un poste de :
Responsable restaurant/ Chef de cuisine (H/F)
Descrizione dell'incarico
Vous occuperez une fonction à responsabilités au sein d’un environnement dynamique, avec des missions diversifiées et une grande autonomie dans la gestion du restaurant, tout en bénéficiant du soutien et des outils d’un groupe structuré.
Vous serez en charge de la préparation des plats chauds et froids pour le service du midi, ainsi que de la mise en place et du service des repas. Vous élaborerez des menus équilibrés et attractifs, adaptés aux besoins des convives. Lors des événements organisés au sein de l’établissement, vous veillerez à la bonne coordination et au bon déroulement des prestations.
En collaboration avec les diététiciennes, vous garantirez la qualité des repas servis ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire afin d’assurer la satisfaction des clients.
Vous assurerez également l’encadrement de l’équipe de cuisine : recrutement, intégration, formation et organisation du travail au quotidien. Vous participerez par ailleurs au suivi des stocks, aux commandes, aux inventaires ainsi qu’à la gestion des coûts et du budget.
Enfin, vous veillerez au bon entretien des locaux, du matériel et des équipements, dans le respect des procédures de nettoyage en vigueur.
Profilo atteso per il posto
Vous justifiez d’une expérience solide en restauration, aussi bien traditionnelle que collective, vous permettant d’évoluer avec aisance sur différents types de prestations.
Doté d’un bon esprit d’équipe, vous êtes motivé, engagé et appréciez les environnements de travail stimulants où les défis sont présents au quotidien.
Créatif et force de proposition, vous savez innover et concevoir des offres culinaires variées, gourmandes et adaptées afin de valoriser l’expérience des convives.
Votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre capacité à anticiper font partie de vos principaux atouts.
La maîtrise du français est indispensable pour ce poste.
Vous êtes titulaire d’un CFC de cuisinier ou d’une formation équivalente reconnue.
Nous vous offrons
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personCéline Sonzogni
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