Second de cuisine

Ce poste de Second de cuisine s’inscrit dans un environnement structuré, où rigueur, sens du détail et exigence culinaire sont au centre des priorités. Le Second de cuisine évoluera au sein d’une structure à taille humaine, avec une production d’environ 300 repas par jour et la responsabilité d’accompagner une équipe de 5 collaborateurs.

En tant que Second de cuisine, vous secondez le Chef dans l’ensemble des opérations culinaires quotidiennes et assurez la continuité du service en son absence. Vous participez activement à la production des mets en veillant au respect des standards de qualité élevés attendus par le groupe Eldora. Vous êtes impliqué dans l’élaboration des menus, la gestion des commandes ainsi que le contrôle des coûts matières. Le Second de cuisine veille également au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Dans votre rôle de manager de proximité, vous encadrez, formez et motivez une brigade de 5 personnes, en favorisant un climat de travail collaboratif et performant. Vous contribuez à l’optimisation des processus de production dans un environnement de restauration collective exigeant, tout en conservant une approche qualitative inspirée de la gastronomie.

Nous recherchons un Second de cuisine titulaire d’un diplôme reconnu en cuisine, justifiant d’une expérience significative acquise en restauration haut de gamme, idéalement en palaces ou établissements gastronomiques. Une expérience complémentaire en restauration de collectivité constitue un réel atout pour réussir dans ce poste de Second de cuisine. Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre capacité à maintenir un haut niveau d’exigence dans un cadre structuré. Votre leadership naturel vous permet de fédérer une équipe et de transmettre votre savoir-faire avec pédagogie. Le Second de cuisine maîtrise parfaitement les normes HACCP et possède une excellente gestion des priorités. Autonome, engagé et orienté qualité, vous êtes à l’aise dans des environnements où polyvalence et adaptabilité sont essentielles.

Ce que nous vous offrons pour ce poste de Second de cuisine est une opportunité stable au sein d’un groupe reconnu pour la qualité de ses prestations et ses valeurs humaines. Vous bénéficierez d’horaires attractifs en journée continue du lundi au vendredi, vous garantissant un équilibre optimal entre vie professionnelle et personnelle. Le poste de Second de cuisine propose un environnement de travail structuré, des conditions salariales compétitives ainsi que de réelles perspectives d’évolution au sein du groupe Eldora. Rejoindre ce projet, c’est intégrer une entreprise dynamique, en pleine croissance, qui valorise l’engagement, le professionnalisme et le développement des compétences.

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l’intégration des candidates et candidats au sein d’équipes dynamiques, engagées et attachées à l’excellence.