Einführung

Chef de Partie Produktion
100%
(w/m/d) 

Montag bis Freitag

Beschreibung der Mission

• Menükomponenten und Spezialprodukten im cook-and-chill-Verfahren rezeptgetreu und fachgerecht zuzubereiten.
• Produktionsprozesse sowie Produktionsmengen und Produktequalität zu überwachen.
• Weiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren mitarbeiten.
• Mise en Place für den Folgetag gemäss Bestellungen und Rezepturen vorzubereiten.
• tägliche und periodische Reinigungsarbeiten in der Küche durchzuführen.
• interne und externe Vorgaben bezüglich Hygiene und ISO-Normen (inkl. persönliche Hygiene), Arbeitssicherheit und Ergonomie einzuhalten.
• das tägliche Mittagessen für das Personalrestaurant vorzubereiten.

Erwartetes Profil

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und bringen mindestens drei Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie mit.
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind für Sie selbstverständlich.
Zudem haben Sie Erfahrung in Großproduktionsbetrieben oder in der Gemeinschaftsgastronomie gesammelt und besitzen fundiertes Wissen über moderne Produktions- und Garverfahren sowie den Umgang mit zeitgemäßen Küchengeräten.
Die exakte Umsetzung rezeptbasierter Produktionsaufträge im Cook-and-Chill-Verfahren ist Ihnen ebenfalls vertraut.
Ihre Arbeitsweise zeichnet sich durch Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit, Sauberkeit und Effizienz aus.
Sie sind flexibel und bereit, im Tagesbetrieb zwischen 09:00 Uhr und 21:00 Uhr zu arbeiten sowie bei Bedarf an Feiertagen und Wochenenden einzuspringen.

Zu uns passen Menschen, die:

• Freude und Erfahrung im Zubereiten von grossen Mengen anhand genauer Rezepturen haben.
• mit hoher Sozialkompetenz, überzeugendem und respektvollem Auftreten zu einer wertschätzenden und produktiven Arbeitsatmosphäre beitragen.
• eine selbständige und zuverlässige Handlungs- und Denkweise besitzen und dabei exakt wie auch speditiv an ihre Aufgaben herangehen.
• wirtschaftlich, ökologisch sowie nachhaltig Denken und Handeln.
• ein hohes Qualitätsbewusstsein haben und ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten besitzen.
• körperlich fit sind und den Belastungen einer Lebensmittelgrossproduktion gewachsen sind.