In der Hotellerie und Gastronomie ist das Unvorhergesehene keine Ausnahme, sondern Alltag. In diesem Umfeld gehen manche Partnerschaften weit \u00fcber reines Recruiting hinaus und werden zu echten operativen St\u00fctzen. Solche Partnerschaften zeigen, wie sich die Rolle von Personaldienstleistern im Tagesgesch\u00e4ft von Betrieben ver\u00e4ndert hat. Sie sind l\u00e4ngst mehr als nur Unterst\u00fctzung im Personalbereich.<\/p>\n\n\n\n
Genau das zeigt sich in der Zusammenarbeit zwischen Hotelis und dem Lausanne Palace. Auf der einen Seite steht Emmanuel Lahille, Leiter Bankette und Catering, der in einem Umfeld arbeitet, in dem jedes Detail z\u00e4hlt und sich der Personalbedarf von Tag zu Tag variieren kann. Auf der anderen Seite steht Etienne Marchal, Consultant bei Hotelis, der Betriebe begleitet und Fachkr\u00e4fte findet, die sich schnell ins Tagesgesch\u00e4ft integrieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Eine Zusammenarbeit, die sich in entscheidenden Momenten beweist<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der wahre Wert einer Partnerschaft zeigt sich oft gerade in den anspruchsvollsten Phasen. Emmanuel erinnert sich besonders an die Wiederer\u00f6ffnung eines Betriebs im Jahr 2021, kurz nach seiner Ankunft in der Schweiz. Die Herausforderung war enorm: ein Betrieb sollte wieder auf volle Kapazit\u00e4t gebracht werden, mit Gastronomie und Thermalbad-Angeboten, bei einem kontinuierlichen G\u00e4stestrom \u00fcber den ganzen Tag hinweg. <\/p>\n\n\n\n Er beschreibt eine besonders angespannte Situation, in der alles neu aufgebaut werden musste, ohne dass zu Beginn die n\u00f6tigen personellen Ressourcen vorhanden waren. Es ging nicht nur darum, den Betrieb wiederaufzunehmen, sondern eine vollst\u00e4ndige Dynamik neu zu schaffen \u2013 vom Morgen bis zum Abend. <\/p>\n\n\n\n \u00abWir mussten nicht einfach ein Hotel wiederer\u00f6ffnen, sondern quasi durchgehend einen Event auf die Beine stellen – morgens, mittags und abends. Und das ohne verf\u00fcgbares Personal zu Beginn\u00bb, erkl\u00e4rt er.<\/p>\n\n\n\n In dieser Situation reagierte Hotelis schnell und stellte Fachkr\u00e4fte sowohl f\u00fcr die K\u00fcche als auch f\u00fcr den Service bereit. Eine L\u00f6sung, die nicht nur kurzfristig wirksam war, sondern vor allem die Kontinuit\u00e4t des Betriebs gew\u00e4hrleistete.<\/p>\n\n\n\n \u00abConsultant sein bedeutet vor allem zuh\u00f6ren, sowohl den Mitarbeitenden, um f\u00fcr sie das zu finden, was sie suchen, als auch den Kunden, um die passende Person zu identifizieren\u00bb, erg\u00e4nzt Etienne.<\/p>\n\n\n\n