Offre #96171

Chef de cuisine privé 60% (H/F)

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

Nous sommes aujourd’hui mandatés par notre client, un family office situé en région lausannoise pour le recrutement de son

Chef de cuisine privé 60% (H/F)

En tant que Chef de cuisine dans une maison privée dans les alentours de Lausanne, vous serez en charge du remplacement de leur chef de cuisine durant ses repos et ses vacances, ainsi que d’accompagner la famille lors de leurs déplacements dans leur résidence secondaire à Gstaad. Votre objectif principal sera de proposer des prestations culinaires de grande qualité, en tenant compte des restrictions alimentaires de certains des membres de la famille (2 adultes et 3 enfants), vous vous occuperez de l’approvisionnement, la planification des menus, la préparation, la réalisation et le rangement de la cuisine. Cuisinier chevronné et passionné de gastronomie, vous serez également en charge de la création de mets raffinés servis lors de diners ou réceptions organisés par la famille. Vous réaliserez des mets à base de produits frais et faits maison selon les standards en vigueur. Un planning mensuel sera fourni en fonction des absences du Chef de cuisine déjà employé.

Au bénéfice d’une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum 3 ans la fonction de chef de cuisine auprès d’un établissement de standing. Une expérience complémentaire en maison privée constituera un précieux avantage. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, votre savoir-faire et votre créativité vous permettent d’apprêter des mets légers, fins et raffinés. Les normes HACCP vous sont familières et en tant que bon gestionnaire, vous savez maîtriser vous coûts. Doté d’un sens du contact développé, d’une discrétion importante et d’un savoir-être avéré, vous avez de la facilité à tisser de solides relations avec l’ensemble de vos interlocuteurs tout en respectant la confidentialité qui est nécessaire dans ce type de poste. Vous êtes à même de vous exprimer en français et possédez de bonnes notions en anglais. Disponible et flexible vous pouvez vous adapter aux exigences en terme d’amplitude horaires.

Le poste, basé en région lausannoise, propose des conditions de travail avantageuses dans une maison privée. Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de laisser libre court à votre créativité pour satisfaire les besoins et les attentes de cette famille. Lors des déplacements sur Gstaad, la famille prend en charge le déplacement et le logement. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu’un cadre de travail parfaitement adapté et moderne font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que chef de cuisine et développer votre créativité pour proposer chaque jour des mets variés et équilibrés.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Florence Dolciani

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