Offre #105171

Chef de cuisine - responsable de restaurant de collectivité

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

Afin d’assurer la gestion et l’exploitation d’un restaurant de collectivité situé dans la région du Nord vaudois nous sommes aujourd’hui mandatés par notre client pour le recrutement d’un

Chef de cuisine – Responsable de restaurant (H/F)

En tant que chef de cuisine et responsable de restaurant vous serez le garant de la bonne marche du restaurant tant au niveau managérial qu’opérationnel. A la tête d’une petite brigade de cuisine que vous coacherez et motiverez au quotidien, vous assurerez la production culinaire pour le restaurant self-service et pour les salons de direction. En charge de l’élaboration des menus ainsi que des commandes marchandises tout en respectant les budgets alloués, vous entretiendrez de bonnes relations avec votre mandant. Cuisinier chevronné et inventif, vous veillerez à proposer une cuisine saine et équilibrée.

Au bénéfice d’une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum 5 ans la fonction de chef de cuisine auprès d’un établissement de haut standing. Une expérience complémentaire auprès d’un restaurant de collectivité haut de gamme constituera un précieux avantage. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes capable d’apprêter des mets légers et raffinés tout en gardant un esprit créatif, une touche gastronomique et en attachant de l’importance à l’esthétisme de vos plats. Les normes HACCP vous sont familières et en tant que bon gestionnaire, vous savez maîtriser vous coûts et êtes à l’aise dans l’utilisation des outils informatiques courants. De par votre savoir-être hors norme, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles et êtes à même de vous exprimer en anglais avec fluidité. Vous résidez idéalement dans la région du Nord vaudois et disposez d’un véhicule personnel pour vous déplacer.

Le poste propose des conditions de travail avantageuses au sein d’une entreprise dotée d’une excellente réputation. Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu’un cadre de travail parfaitement adapté font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que chef de cuisine – responsable de restaurant. Vous évoluerez en horaires continus et bénéficierez de tous vos weekends de congé.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Mandat géré par Etienne Marchal, Senior Consultant en ressources humaines

 

 

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