Offre #105229

Chef de partie en restauration de collectivité

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

Afin de compléter la brigade de cuisine d’un restaurant de collectivité « entreprise » de notoriété internationale administré par le Groupe Eldora et idéalement situé tout proche du lac à Lausanne, nous sommes aujourd’hui sollicités pour le recrutement de leur futur

Cuisinier / Chef de partie (H/F)

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous évoluerez au sein d’une importante brigade et serez en charge de la mise en place et de la production d’environ 400 couverts servis au quotidien au self-service ainsi qu’auprès des salons de direction privatifs. Vous utilisez et transformez essentiellement des produits frais et de grande qualité que vous sublimerez en fonction des standards et des fiche-recettes de l’établissement. Durant le service de midi, il vous arrivera fréquemment d’être face à vos convives et d’assurer des prestations en live-cooking. Vous veillerez également à la bonne application des normes d’hygiène HACCP et de sécurité au travail.

Au bénéfice d’une formation reconnue en tant que cuisinier, vous possédez au minimum quatre ans d’expérience auprès de restaurants de collectivité, en Suisse. Une expérience complémentaire auprès d’un établissement hôtelier de catégorie supérieure ou d’une brasserie de luxe à fort débit constituera un précieux avantage. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, créatif et dynamique, vous êtes habitué à évoluer face à vos convives. Une parfaite maîtrise du français, de bonnes notions en anglais ainsi que résider à Lausanne ou dans ses proches alentours font partie des critères de sélection de ce poste.

Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une société leader dans son domaine d’activité et bénéficiant d’une excellente réputation auprès de laquelle vous bénéficierez de conditions de travail avantageuses. Vous aurez la chance d’évoluer en horaires continus durant la journée et bénéficierez de tous vos weekends en congé. La multiplicité et la variété des tâches, un cadre de travail parfaitement adapté, des possibilités d’évolutions internes ainsi qu’un programme de formation continue interne et font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que chef de partie.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Mandat géré par Etienne Marchal, Senior Consultant en ressources humaines 

 

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