Offre #103717

Chef de Partie (m/w) 100% - Montag bis Freitag - ohne Zimmerstunde - Tagesschicht

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

HOTELIS, das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag der Eldora AG per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

 

Chef de Partie (m/w) 100%

  

Ihr Arbeitsplatz



Die Eldora AG führt im Auftrag der Credit Suisse schweizweit 6 Mitarbeiterrestaurants, darunter auch den Credit Suisse Uetlihof. Im grössten Bürogebäude der Credit Suisse in Zürich sind rund 8‘000 Credit Suisse Mitarbeitende aus über 80 Nationen tätig. Eldora bietet im Uetlihof verschiedene spannende Gastronomie­konzepte an: Im Freeflow servieren wir täglich über 1‘800 Mittagessen, im Restaurant «THE CORNER» erwartet unsere Gäste ein vielseitiges à la carte Angebot, in der Cafeteria geniesst man süsse Spezialitäten aus aller Welt und an der «BLOOM BAR» bereiten wir den ganzen Tag hochstehende Kaffeegetränke und feine Snacks zu. Mehr Infor­mationen zu unserem Mitarbeiterrestaurant finden Sie unter www.eldora-csgastronomy.ch.

 

Ihre Aufgaben

 - Den Küchenchef/Sous-Chef bei folgenden Aufgaben unterstützen oder vertreten:

 - Für die Küchenproduktion verantwortlich sein (mitwirken und führen)

 - Produktion im Hinblick auf Veranstaltungen leiten (Cocktails, Tischservice, Konferenzsäle, Animationen)

 - Einkäufe nach den Richtlinien der Abteilung Einkauf von ELDORA und den Wünschen des Auftraggebers verwalten, in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

 - In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/Sous-Chef abwechslungsreiche und originelle Menüpläne und Verkaufsangebote zusammenstellen

 - Ausbildung und Information der neuen Mitarbeiter des Betriebes sicherstellen

 - Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln nach den HACCP-Vorschriften einhalten

 - Material und zur Verfügung gestellte Einrichtungen nach den Richtlinien "Gesundheit und Arbeitssicherheit" verwenden

 - Die Bestimmungen der Umweltmanagement-Norm 14001 anwenden (Abfallsortierung, korrekte Verwendung der chemischen und Unterhaltsprodukte)

- Produktion und Ausgabe der Speisen organisieren und koordinieren und dabei mitwirken

- Sicherstellen, dass unseren Gästen an allen Verkaufsstellen ein tadelloser Service erbracht wird

- Die geschmackliche Qualität des Angebots für unsere Gäste sicherstellen

- Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen

- Den Küchenchef unterstützen oder bei folgenden Aufgaben vertreten:

- Mitarbeiter des Betriebs führen

- Für die Einhaltung der Arbeitszeiten sorgen

- Dem Vorgesetzten die Einstellung, Verwarnung oder Entlassung von Mitarbeitern ohne Entscheidungskompetenz vorschlagen

- Mitarbeiter in individuellen und Gruppensitzungen beurteilen und informieren

Ihr Hintergrund

- Den Küchenchef/Sous-Chef bei folgenden Aufgaben unterstützen oder vertreten:

- Verwaltungsprogramm und Mobatime: Kenntnis und Anwendung

- Polyright: Fakturierung, Subventionsverwaltung und Druck der wöchentlichen Abschluss-Listings

- Gastfreundlich und kundenorientiert sein

- Teamgeist haben

- Sich in der Organisation engagieren

- Ehrlich sein und Vertrauen bilden

- Effizient arbeiten und Stress bewältigen

- Sich an Veränderungen anpassen können (Verantwortlichkeiten, Aufgaben, neue Personen)

- Entscheiden und umsetzen

- Erneuern und kreieren

- Planen und organisieren

 

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 280 Mitarbeiter-restaurants und Mensen. Über 1‘700 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftungen. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an. Sie erhalten bereits ab dem ersten Tag ihrer Anstellung einen 13. Monatslohn und haben Anrecht auf 5 Wochen Ferien bei einer 42 Stunden Woche.

 

Ihnen wird ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld geboten. Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, senden Sie uns bitte Ihr komplettes Bewerbungsdossier inkl. Motivationsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Arbeitszeugnisse und Zertifikate.

 

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung direkt über die HOTELIS-Website oder per Email. Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass schriftliche Bewerbungen, die via Postweg bei uns eingehen und die nicht berücksichtigt werden können, NICHT an Sie retourniert werden.

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