Offre #106361

Cuisiniers- Chefs de partie / Missions temporaires dans une brasserie italienne

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

Afin de compléter la brigade du restaurant « GINA », une brasserie de haut standing située dans les proches environs lausannois dans le cadre de missions temporaires, nous recherchons aujourd’hui plusieurs professionnels dynamiques et engagés qui agiront en tant que

Cuisiniers – Chefs de partie (H/F)

Brasserie haut de gamme italienne

 

Au sein d’une brigade de cuisine dynamique et soudée et sous les ordres du chef de cuisine, vous agirez en tant que chef de partie. Vous évoluerez dans une cuisine semi-ouverte, face à la clientèle, et assurerez la préparation de pâtes fraîches ainsi que de différentes spécialités de la gastronomie – « bistronomie » italienne préparées avec des produits frais et de saison et majoritairement cuisinées « à la minute ». Vous tiendrez votre poste durant les services du midi et du soir en travaillant à la carte et en assurant l’élaboration de plus de 120 couverts par service tout en appliquant de manière scrupuleuse les procédures d’hygiène et de sécurité au travail en vigueur.

Au bénéfice d’une formation reconnue en cuisine, votre parcours vous a permis d’évoluer durant au moins 3 ans au sein d’un restaurant – pizzéria ou d’une brasserie italienne. Véritable spécialiste de la gastronomie transalpine, vous êtes à l’aise avec les techniques culinaires actuelles, êtes capable d’apprêter des mets traditionnels italiens tout en gardant un esprit créatif et en attachant de l’importance à l’esthétisme de vos plats. Habitué à la préparation de pâtes fraîches, les normes HACCP vous sont familières et vous êtes à l'aise avec des volumes de travail importants. Vous êtes à même de vous exprimer en français et parler idéalement l’italien.

Nous vous offrons l’occasion de réaliser de nombreuses missions temporaires durant lesquelles des opportunités de placement stable sont envisageables. Vous travaillez en coupures du lundi au vendreedi avec les weekends de congé. Vous bénéficiez de conditions de travail intéressantes ainsi que la possibilité de parfaire vos connaissances par le biais de formations continues offertes au sein de notre centre de formation, à Morges.

Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

 

Merci de contacter Frédéric Garrigue - Consultant Senior

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