Offre #106189

Geschäftsführer Mitarbeiterrestaurant ZURICH Insurance (w/m)

Autres, Hôtellerie, Restauration & Tourisme

Description du poste

Die Eldora AG gehört in der Schweiz zu den grössten Akteuren in der Gemeinschaftsgastronomie und betreibt heute 280 Mitarbeiterrestaurants und Mensen, in welchen über 2000 Mitarbeitende für das tägliche Wohlbefinden der Gäste sorgen.

Die Eldora AG bekommt nun Zuwachs und wird im Auftrag von ZURICH Insurance die gesamte Gastronomie des neu gebauten Hauptsitzes in Zürich übernehmen.

Zur Ergänzung des Projekt- und späteren Kaderteams, wurde HOTELIS - der Personaldienstleister der ELDORA Group - beauftragt, per 1. Juli 2020 oder nach Vereinbarung, eine kommunikationsstarke und kundenorientierte Persönlichkeit zu suchen, dies für die Schlüsselposition als



Geschäftsführer – Mitarbeiterrestaurant ZURICH Insurance (w/m)


Ihre Aufgaben

- Während der Pre-Opening Phase:

  • Begleitung und Assistenz des Projektleiters des Pre-Openings im Sitz der Eldora in Zürich.
  • Rekrutierung des gesamten Gastronomie Teams bei ZURICH Insurance am Mythenquai.
  • Durchführung von Trainings in den IT Systemen, Standards und Richtlinien der Eldora.
  • Einarbeitung in das Vertragswesen, Prozesse und Vorgaben.
  • Aufbau und Installation der gesamten F&B Operation, Erstellung der Prozesse und Abläufe.
  • Erstellung der Dienst-, Urlaubs- und Ersatzpläne.
  • Emplacement und Training des Kaders.


- Ab der Eröffnung des Betriebes:

  • Verantwortlich für die Umsetzung der operativ vertraglichen Vorgaben sowie das Analysieren, Erarbeiten und Durchführen von Optimierungs- und Umstrukturierungsprozessen im Betrieb.
  • Verantwortlich für die Miterstellung und die Einhaltung der jährlichen Budgets.
  • Überwachung der Aufwände sowie Kontrolle und Umsetzung von notwendigen Korrekturmassnahmen.
  • Zielorientierte Nutzung der zur Verfügung gestellten IT Tools & Systeme.
  • Verantwortlich für die Implementierung, Einhaltung, Umsetzung und Gewährleistung der Eldora Excellence-Vorgaben in den Bereichen Service, Kulinarik und Marketing.
  • Pflege eines proaktiven Kundenkontakts und regelmässige Durchführung von Meetings für die konstante Weiterentwicklung der Partnerschaft.
  • Überwachen der Gästezufriedenheit und konstante Weiterentwicklung des Angebots.
  • Aktives und lösungsorientiertes Feedbackmanagement an die Gäste und Kunden.
  • Umsetzung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP.
  • Schnittstelle zum Facility Management des Kunden.
  • Mitarbeiterrekrutierung, kostenorientierte Einsatzplanung und Mitarbeiterentwicklung.
  • Erstellen der Erfolgsrechnung, des monatlichen Reports und des Management Summarys.
  • Aktive Zusammenarbeit und Koordination mit dem direkt vorgesetzten Bereichsleiter, Leiter Operation und den Supportabteilungen aus dem Büro Zürich.

 
Ihr Profil

  • Sie verfügen über ausgezeichnete betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie über ausgeprägte Sozialkompetenz und überzeugen durch Ihre zielorientierte und umsetzungsstarke Arbeitsweise.
  • Sie besitzen ein hohes Mass an Durchsetzungsfähigkeit und Überzeugungskraft und besitzen ein souveränes Auftreten mit einwandfreien Umgangsformen.
  • Sie können auf Erfahrung im Umgang mit internationalen Gästen zurückblicken und können verhandlungssicher in Englisch und Deutsch kommunizieren.
  • Sie verfügen über eine Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie mit Weiterbildung in einer Hotelfachschule (von Vorteil).
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion, bevorzugt in den Bereichen 5*Hotellerie und Gastronomie.
  • Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Gemeinschaftsgastronomie (von Vorteil).
  • Ausgezeichnete betriebswirtschaftliche Kenntnisse, administratives Flair und sehr gute Computerkenntnisse.
  • Strategisch und vernetzt denkende Persönlichkeit.
  • Ausgeprägte Gästeorientierung mit Hands-on-Mentalität, Vollblut-Gastgeber.
  • Tadellose Umgangsformen, sicherer und gewandter Auftritt.
  • Mitarbeiter- und zielorientierter Führungsstil, durchsetzungsstark, motiviert und motivierend.
  • Belastbare, selbständige und flexible Persönlichkeit, Teamplayer.
  • Alter zwischen 35 und 50 Jahre.

 

Was wir bieten

Es wird Ihnen die Möglichkeit geboten, sich durch die Ausübung Ihrer Leidenschaft und die Anwendung Ihrer bereits bewährten Eigenschaften aktiv einbringen zu können. Sie profitieren zudem von kurzen Kommunikationswegen, Entwicklungsmöglichkeiten und von einem modernen und zentral gelegenen Arbeitsplatz.

Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über michael.zmoos@hotelis.ch, die wir streng vertraulich behandeln werden. Bei Fragen erreichen Sie Michael Zmoos, unseren Executive Senior Consultant, unter +41 44 250 51 01

675.jpg

Vous pensez correspondre
à cette offre ?

Postuler

Hotelis

Hotel- und Gastgewerbe

Scroll Down

Annonces associées