Offre #101441

Second de cuisine

Hôtellerie, Restauration & Tourisme, Cuisine

Description du poste

Venez rejoindre une entreprise qui fait de l’excellence, de l’innovation et de l’esprit de service les piliers de son développement. Fleuron de la restauration, Eldora SA (www.eldora.ch) exploite plus de 250 restaurants de collectivités en Suisse. Elle est, à ce titre, l’un des principaux acteurs dans ce domaine où elle propose des solutions de restauration personnalisées et qualitatives qui répondent parfaitement aux besoins et attentes de ses clients et de ses convives désireux de faire de chaque repas un moment de bien-être.

Afin de renforcer la brigade de cuisine d’une école située à Villars-sur-Ollon, Eldora nous mandate aujourd’hui pour le recrutement de leur futur

Second de cuisine (H/F)

En étroite relation avec le chef de cuisine, vous participerez à la mise en place et aux préparations des mets servis sous forme de self-service aux élèves ainsi qu’au corps enseignant de l’établissement. Vous réaliserez des prestations culinaires adaptées aux enfants à base de des produits frais et faits maison selon les standards en vigueur. Vous seconderez le responsable dans le suivi et le coaching de l’équipe ainsi que dans la planification des menus, la gestion des stocks et des commandes et veillerez à l’application drastique des normes d’hygiène et de sécurité au travail en vigueur.

Au bénéfice d’une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum 5 ans la fonction de chef de partie auprès d’un établissement à débit important. Une expérience complémentaire auprès d’un restaurant scolaire constituera un précieux atout. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, votre savoir-faire et votre créativité vous permettent de réaliser des mets qui seront appréciés par un jeune public. Les normes HACCP vous sont familières et en tant que bon gestionnaire, vous savez maîtriser vous coûts et êtes à l’aise dans l’utilisation des outils informatiques courants. Le travail en horaires coupés et les week-ends ne vous dérange pas. 

Le poste propose des conditions de travail avantageuses au sein d’une entreprise dotée d’une excellente réputation. Nous vous offrons l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de codiriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu’un cadre de travail parfaitement adapté font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que second de cuisine. Des perspectives d’évolution ainsi que des possibilités de formations continues vous seront offertes dans le cadre de ce challenge

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

 

Consultant à contacter : Florence Dolciani

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