Introduzione

HOTELIS, das grösste Schweizer Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag unseres Kunden, einem exklusivem Seminarhaus ab sofort eine verantwortungsbewusste und eigenständige Persönlichkeit als:

Alleinkoch
60-80%

Descrizione della missione

• Als Alleinverantwortlicher Koch, planst Du den Einkauf und Zubereitung von warmen und kalten Gerichten
• Du stellst die Menüs zusammen und bereitest alles dementsprechend vor, sei es für kleinere und grössere Anlässe und Bankette
• Einbringung von kreativen Ideen für die Gestaltung der Menus sowie Umsetzung der hohen Qualitätsanforderungen
• Sicherstellung der Lebensmittelqualität (Kontrolle Haltbarkeit, «First in-First out», «Food Save» und ähnliches)
• Küchen-Administration inkl. Lagerverwaltung, Einhaltung der Hygienevorschriften, Pflege von Gerätschaften, Inventuren, Bestellungen etc.

Profilo richiesto