Nel settore alberghiero e della ristorazione, l\u2019imprevisto non \u00e8 l\u2019eccezione, ma la normalit\u00e0. In questo contesto, alcune collaborazioni vanno oltre il semplice reclutamento e diventano un vero supporto operativo per le strutture. Questo tipo di partnership mostra come il ruolo delle societ\u00e0 di consulenza nel settore si stia evolvendo nel lavoro quotidiano dei clienti.<\/p>\n\n\n\n
\u00c8 proprio quello che emerge dalla collaborazione tra Hotelis e il Lausanne Palace. Da un lato, Emmanuel Lahille, responsabile banchetti e catering, lavora in un ambiente in cui ogni dettaglio conta e dove il fabbisogno di personale pu\u00f2 cambiare rapidamente. Dall\u2019altro, \u00c9tienne Marchal, consulente presso Hotelis, accompagna le strutture nell\u2019individuazione di profili in grado di integrarsi velocemente nel contesto operativo.<\/p>\n\n\n\n
Una collaborazione che si dimostra nei momenti critici<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il vero valore di una partnership emerge soprattutto nei momenti pi\u00f9 complessi. Emmanuel ricorda in particolare la riapertura di una struttura nel 2021, poco dopo il suo arrivo in Svizzera. La sfida era importante: rilanciare un\u2019attivit\u00e0 a pieno regime, combinando ristorazione, area wellness e un flusso continuo di clienti durante tutta la giornata.<\/p>\n\n\n\n Descrive una situazione particolarmente intensa, in cui tutto doveva essere costruito da zero senza le risorse necessarie all\u2019inizio. Non si trattava solo di riaprire, ma di garantire un funzionamento continuo dalla mattina alla sera. In questo contesto, Hotelis \u00e8 intervenuta rapidamente, mettendo a disposizione personale qualificato sia in cucina che in servizio. Un supporto tempestivo, ma soprattutto strutturante, che ha permesso di garantire la continuit\u00e0 operativa.
\u00abNon si trattava semplicemente di riaprire un hotel, ma di creare un\u2019attivit\u00e0 continua durante tutta la giornata. E soprattutto, senza personale disponibile all\u2019inizio\u00bb, spiega.<\/p>\n\n\n\n
\u00abIl ruolo del consulente \u00e8 prima di tutto ascoltare, sia i collaboratori sia i clienti, per trovare il giusto abbinamento\u00bb, precisa \u00c9tienne.<\/p>\n\n\n\n