Second de cuisine – Restauration scolaire (H/F)

Rejoindre cette brigade, c'est intégrer un établissement qui place la qualité des repas, le bien-être des élèves et des équipes, ainsi que l'organisation au cœur de son fonctionnement. Produisant près de 1 000 repas par jour, la cuisine fonctionne selon des processus structurés, permettant d'allier efficacité, exigence culinaire et qualité de vie au travail.

En véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la coordination de la production quotidienne. Vous supervisez les différentes préparations, veillez au respect des fiches techniques, des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène HACCP. Vous accompagnez l'équipe au quotidien, répartissez les tâches, assurez le suivi des marchandises et contribuez activement au bon déroulement du service. En l'absence du Chef, vous prenez naturellement le relais dans le pilotage de la cuisine.

Doté d'une solide expérience en restauration collective, en restauration traditionnelle à fort volume ou en hôtellerie, vous êtes reconnu pour votre sens de l'organisation, votre leadership de terrain et votre capacité à fédérer une équipe. Vous appréciez les environnements où l'anticipation, la rigueur et l'esprit d'équipe sont essentiels à la réussite collective. Une formation professionnelle en cuisine ainsi qu'une expérience significative sur un poste à responsabilités sont attendues.

Ce poste offre des conditions de travail particulièrement attractives dans le secteur de la restauration. Vous travaillez exclusivement en horaires continus, sans service du soir ni le week-end, et bénéficiez du rythme du calendrier scolaire avec 15 semaines de vacances annuelles, dont 10 non rémunérées. Vous évoluez au sein d'un environnement stable, bienveillant et tourné vers le long terme, où les compétences, l'engagement et les qualités humaines sont pleinement valorisés.

Notre client recherche un professionnel passionné, capable de conjuguer exigence opérationnelle, management de proximité et goût du travail bien fait, afin de contribuer chaque jour à offrir une restauration de qualité aux élèves et au personnel de l'établissement.

Ce poste se distingue par des conditions particulièrement attractives, notamment quinze semaines de vacances annuelles, (dont dix non payées), en lien avec le calendrier scolaire. Les journées en horaire continu garantissent une stabilité rare dans la restauration, sans services du soir ni week-ends. Vous bénéficiez d’un environnement humain, respectueux et orienté long terme, ainsi que de perspectives d’évolution au sein du réseau scolaire et para-scolaire. Notre client recherche une personnalité fiable, bienveillante et engagée, souhaitant s’investir durablement dans un poste qui valorise l’équilibre de vie et la qualité du service rendu aux élèves.

Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.