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Second de cuisine

Venez rejoindre une entreprise qui fait de l’excellence, de l’innovation et de l’esprit de service les piliers de son développement. Fleuron de la restauration, Eldora SA exploite plus de 250 restaurants de collectivités en Suisse. Elle est, à ce titre, l’un des principaux acteurs dans ce domaine où elle propose des solutions de restauration personnalisées et qualitatives qui répondent parfaitement aux besoins et attentes de ses clients et de ses convives désireux de faire de chaque repas un moment de bien-être.

Eldora nous mandate aujourd’hui pour le recrutement d’un cuisinier inventif et chevronné qui agira en tant que

Second de cuisine (H/F)

Au sein d’une petite brigade de cuisine et en étroite relation avec le chef de cuisine – responsable de restaurant, vous assurerez les productions culinaires ainsi que le service face à votre clientèle, en « Live cooking », au self-service servis à plus de 100 convives au quotidien, pour le service du midi. Vous seconderez le responsable dans le suivi et le coaching de l’équipe ainsi que dans la planification des menus, la gestion des stocks et des commandes et veillerez à l’application drastique des normes d’hygiène et de sécurité au travail en vigueur.

Au bénéfice d’une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum 2 ans la fonction de Second auprès d’un établissement de standing. Une expérience complémentaire auprès d’un restaurant de collectivité haut de gamme constituera un précieux avantage. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes capable d’apprêter des mets légers et raffinés tout en gardant un esprit créatif, une touche gastronomique et en attachant de l’importance à l’esthétisme de vos plats. Les normes HACCP vous sont familières et en tant que bon gestionnaire, De par votre savoir-être hors norme, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles.

Le poste propose des conditions de travail avantageuses au sein d’une entreprise leader dans son domaine d’activité. Vous évoluerez avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu’un cadre de travail parfaitement adapté font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que Second. De réelles perspectives d’évolution sont envisageables. Vous évoluerez en horaires continus et bénéficierez des tous vos weekends de congé.

Détails du poste

Référence 69925
Région Vaud
Lieu Lausanne
Type de contrat Fixe - plein temps
Durée CDI
Taux d'activité 100%
Niveau d'étude Certificat d'apprentissage
Date d'engagement 16.01.2016
Critères minimum  
  • 2 ans d'expérience à un poste de second de cuisine
  • Maitrise du travail administratif de poste de second (plannings, commandes, menus)
  • Disponible de suite ou très rapidement.

Contact

Nom - Prénom Vallée Emilie
Agence Hotelis SA - Lausanne
Adresse Rue Caroline 5
1003 - Lausanne
Tél +41 21 345 20 20