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Chef de partie

Hotelis SA est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d’exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.

HOTELIS EXECUTIVE est l’unité spécialisée d’HOTELIS qui se consacre au recrutement et à l’évaluation de cadres, cadres supérieurs et dirigeants.

Notre client, un important établissement médico-spécialisé situé à Lausanne, nous mandate aujourd’hui pour le recrutement de son futur

Chef de partie (H/F)

Au sein d’une petite brigade et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous agirez en tant que chef de partie tournant et participerez aux mises en place et à la production culinaire des mets servis aux résidants. Vous assurerez l’élaboration de prestations culinaires adaptées aux personnes âgées, en tenant compte des différents régimes alimentaires. Vous  proposerez des mets réalisés à base de produits frais, travaillés et sublimés sur place. Vous apporterez votre savoir-faire et votre savoir-être tout en veillant au respect des standards et des procédures en vigueur et en ayant pour objectif principale la satisfaction de vos convives.

Au bénéfice d’une formation de base en cuisine, votre parcours professionnel est constitué d’un minimum de quatre ans d’expérience au sein d’un EMS, d’une clinique ou d’un hôpital. . Vous appréciez le contact avec les personnes âgées ainsi que le travail en équipe. Il vous tient à cœur de confectionner des mets de qualité. Votre sens du détail et votre créativité font de vous un collaborateur pouvant réellement apporter un plus à la brigade de cuisine. Vous êtes apte à vous exprimer en toute fluidité en français

Le poste propose des conditions de travail avantageuses u sein d’une cuisine entièrement équipée et d’une brigade soudée et dynamique. Des perspectives d’évolution au sein du Groupe ainsi que des possibilités de formations continues vous seront offertes dans le cadre de ce challenge pour lequel la date d’entrée est prévue pour le début du mois de février.

Détails du poste

Référence 70069
Région Vaud
Lieu Lausanne
Type de contrat Fixe - plein temps
Durée CDI
Taux d'activité 100%
Niveau d'étude Certificat d'apprentissage
Date d'engagement 01.02.2017
Critères minimum  
  • Formation en tant que cuisinier et 4 ans d'expérience dans une fonction similaire
  • Solides connaissances des régimes alimentaires
  • Flexible et disponible (travail en coûpures ainsi que durant les weekends)

Contact

Nom - Prénom Marchal Etienne
Agence Hotelis SA - Lausanne
Adresse Rue Caroline 5
1003 - Lausanne
Tél +41 21 345 20 20