Directeur de la restauration (H/F)

Les missions

Au sein de l'Entité Eldora, vous aurez la responsabilité complète du pilotage de l'ensemble des activités de restauration du site. Vous superviserez plusieurs points de vente incluant un restaurant VIP, des espaces de restauration traditionnelle ainsi que l'activité événementielle et banqueting. Vous assurerez la performance opérationnelle et financière de chaque entité tout en garantissant une qualité de service irréprochable, conforme aux standards exigeants du secteur du luxe.

Véritable chef d'orchestre, vous encadrerez et fédérerez les équipes, veillerez au respect strict des normes HACCP ainsi qu'aux standards d'hygiène et de propreté, et serez garant(e) de l'excellence opérationnelle au quotidien. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif afin d'assurer la cohérence, la qualité et le développement stratégique de l'offre F&B, dans une logique d'innovation et d'amélioration continue.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) professionnel(le) diplômé(e) en restauration ou hôtellerie, bénéficiant d'une expérience confirmée dans le secteur de standing élevé. Vous justifiez d'une expertise solide dans la gestion simultanée de plusieurs restaurants ou concepts de restauration, ainsi que d'une parfaite maîtrise des exigences opérationnelles et qualitatives propres à des environnements haut de gamme.

La connaissance approfondie du marché suisse est indispensable. Vous vous distinguez par un excellent savoir-être, une présentation irréprochable et un sens aigu du service. Votre leadership naturel, vos compétences organisationnelles et votre rigueur vous permettent de piloter des équipes exigeantes tout en garantissant des standards élevés de qualité et de conformité.