Sous chef - Résidence pour séniors
location_onGeneva
categoryRestauration / Hôtellerie / Tourisme
contractFixe - Temps plein
quick_reference_allINT-120518
Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées qu'elle propose à ses clients contribuent à son image d'excellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60'000 repas. Le siège social de l'entreprise se situe à Rolle (VD).
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, la société Eldora SA, leader dans des restaurants de collectivités en Suisse romande pour le recrutement de :
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, la société Eldora SA, leader dans des restaurants de collectivités en Suisse romande pour le recrutement de :
Sous chef de cuisine (h/f) - Résidence pour séniors
Description de la mission
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine souhaitant s'investir durablement au sein d'un établissement accueillant une soixantaine de résidents dans un cadre verdoyant et convivial.
Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous participez activement à l'organisation quotidienne de la cuisine et garantissez la qualité des prestations culinaires. Vous supervisez la production, veillez au bon déroulement des services et participez à l'élaboration des menus en proposant une cuisine soignée, équilibrée et adaptée aux attentes des convives.
Vous assurez également la gestion des stocks, le passage des commandes, la réception des marchandises ainsi que le suivi de certaines tâches administratives. Garant du respect des normes HACCP, vous accompagnez l'équipe dans l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à la bonne tenue des locaux et du matériel. En l'absence du Responsable de cuisine, vous prenez le relais afin d'assurer la continuité de l'activité et le bon fonctionnement du service.
Vous intégrerez une équipe à taille humaine, passionnée par son métier et animée par des valeurs de collaboration, de bienveillance et d'exigence.
Profil attendu pour l'emploi
Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente et justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de second. Vous maîtrisez les normes HACCP ainsi que les techniques de production culinaire et appréciez évoluer dans un environnement où la qualité, l'organisation et le travail d'équipe sont essentiels.
Reconnu(e) pour votre sens des responsabilités, votre rigueur et votre autonomie, vous faites preuve de leadership naturel et savez fédérer une équipe autour d'un objectif commun. Votre capacité d'adaptation, votre sens du service et votre envie de contribuer au bien-être des résidents feront de vous un véritable atout pour ce poste
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