Bereichsleiter Multi-Site Business Catering Gemeinschaftsgastronomie (w/m/d)
location_onZurich
categoryHôtellerie / Restauration / Tourisme
contractFixe - Temps plein
quick_reference_allINT-120015
Flexible Einsätze – Spannende Einblicke – Erstklassige Betriebe
Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.
Exklusiv für unseren Kunden Eldora, welche schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen in der Gemeinschaftsgastronomie betreibt, sind wir beauftragt, dich in der Position als Leiter/in Gastronomie anzusprechen.
Description de la mission
Operative Exzellenz
- Regelmässige Vor-Ort-Präsenz in den Betrieben
- Implementierung und Kontrolle verbindlicher Qualitätsstandards
- Steuerung nachhaltiger Verbesserungsprozesse
Führung und Teamentwicklung
- Coaching und Begleitung der Betriebsleitungen
- Rekrutierung, Talententwicklung und strukturiertes Onboarding
- Aktives Management von Absenzen und Fluktuation
Finanzielle Steuerung
- Verantwortung für Budgetplanung und Forecast
- Monatliches Ergebniscontrolling
- Umsetzung messbarer Optimierungsmassnahmen
Sicherheit und Compliance
- Sicherstellung der Einhaltung von HACCP sowie Arbeits- und Gesundheitsschutzrichtlinien
- Überwachung interner Standards und Prozesse
Kundenmanagement
- Monatliche Kundenbesuche mit strukturierter Leistungsbewertung
- Reporting und konsequente Nachverfolgung definierter Massnahmen
- Pflege langfristiger Mandantenbeziehungen in der Deutschschweiz
Innovation und Projekte
- Entwicklung wettbewerbsfähiger Betriebskonzepte unter Berücksichtigung von Budget und Infrastruktur
- Steuerung von Investitions- und Optimierungsprojekten
- Begleitung von Standorteröffnungen und -schliessungen
Profil attendu pour l'emploi
- Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Catering oder Hotellerie, idealerweise im Multi-Site-Umfeld
- Ausbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder vergleichbarer Abschluss
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Detailbewusstsein
- Strukturierte, analytische Arbeitsweise mit hoher Umsetzungskompetenz
- Erfahrung in KPI-Steuerung, Audits und regelmässiger Standortbetreuung von Vorteil
- Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen Kunden und Geschäftspartnern
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