Directeur des activités de restauration et outlets

Vous aurez pour mission de définir, piloter et mettre en œuvre la stratégie globale de la restauration et des outlets d’un environnement complexe et multisites. Véritable garant de la qualité des prestations, de la durabilité des modèles développés et de la satisfaction des clients, vous assurerez la supervision des activités tout en veillant au respect des objectifs financiers, environnementaux et opérationnels. En étroite collaboration avec les différentes parties prenantes internes et externes, vous piloterez les appels d’offres, les contrats de prestations, les projets de développement ainsi que les démarches d’amélioration continue. Vous contribuerez également à l’évolution des infrastructures, au développement de nouveaux concepts de restauration et à la mise en place d’outils de pilotage innovants permettant de mesurer les performances économiques, environnementales et qualitatives des activités placées sous votre responsabilité.

Au bénéfice d’une formation supérieure dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, idéalement complétée par une expérience significative dans la restauration collective ou institutionnelle, vous justifiez d’un parcours confirmé dans des fonctions de management à fortes responsabilités. Vous possédez une excellente compréhension des enjeux stratégiques, financiers, contractuels et opérationnels liés à la gestion d’activités de restauration multisites. Rompu à la conduite du changement et à la gestion de projets complexes, vous êtes reconnu pour votre capacité à fédérer des interlocuteurs variés autour d’une vision commune. Votre sens politique, votre aisance relationnelle et vos compétences en négociation vous permettent d’évoluer avec efficacité dans des environnements exigeants impliquant de nombreux partenaires. Doté d’un esprit analytique développé, vous maîtrisez les outils de suivi de la performance et démontrez un intérêt marqué pour l’innovation, la durabilité et les nouvelles tendances de consommation. Vous vous exprimez avec aisance en français, tant à l’oral qu’à l’écrit, et disposez d’excellentes compétences en anglais. La maîtrise de l’allemand constitue un atout supplémentaire.

Nous vous offrons l’opportunité d’intégrer une institution de premier plan bénéficiant d’une réputation d’excellence dans un environnement particulièrement stimulant. Vous occuperez une fonction stratégique dotée d’une large autonomie et bénéficierez d’un réel impact sur l’évolution des prestations proposées à une communauté diversifiée et exigeante. Vous évoluerez au sein d’un cadre moderne favorisant l’innovation, la collaboration et l’amélioration continue. La diversité des enjeux, l’envergure des responsabilités confiées ainsi que les nombreux projets de transformation à piloter font de cette fonction une opportunité unique pour un professionnel souhaitant s’investir durablement dans un rôle à forte visibilité et à haute valeur ajoutée.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature qui sera traitée avec la plus grande confidentialité.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l’intégration des candidates et candidats au sein d’équipes dynamiques, engagées et attachées à l’excellence.