Bereichsleiter Multi-Site Business Catering Gemeinschaftsgastronomie (w/m/d)
location_onZürichsee / Stadt Zürich
categoryGastgewerbe / Hotellerie / Tourismus
contractDauerstelle - Vollzeit
quick_reference_allINT-120015
Flexible Einsätze – Spannende Einblicke – Erstklassige Betriebe
Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.
Exklusiv für unseren Kunden Eldora, welcher schweizweit über 320 Mitarbeiterrestaurants und Mensen in der Gemeinschaftsgastronomie betreibt, sind wir beauftragt, Sie in der Position als Bereichsleiter Multi-Site Business Catering Gemeinschaftsgastronomie (w/m/d) anzusprechen.
Ihre Aufgabe
In dieser Schlüsselposition verantworten Sie die operative und wirtschaftliche Führung von 10 bis 15 Betrieben mit insgesamt 60 bis 100 Mitarbeitenden in der Deutschschweiz. Sie etablieren ein Service- und Qualitätsniveau auf dem Standard der gehobenen Hotellerie und stärken nachhaltig Performance, Stabilität und Kundenbindung.
In dieser Schlüsselposition verantworten Sie die operative und wirtschaftliche Führung von 10 bis 15 Betrieben mit insgesamt 60 bis 100 Mitarbeitenden in der Deutschschweiz. Sie etablieren ein Service- und Qualitätsniveau auf dem Standard der gehobenen Hotellerie und stärken nachhaltig Performance, Stabilität und Kundenbindung.
Ihre Mission
Sie prägen die Handschrift der Betriebe vor Ort und sichern eine konstant hohe Servicequalität mit klarer Detailorientierung. Gleichzeitig tragen Sie die Gesamtverantwortung für Budget, Resultate und die konsequente Umsetzung aller Unternehmensstandards.
Sie prägen die Handschrift der Betriebe vor Ort und sichern eine konstant hohe Servicequalität mit klarer Detailorientierung. Gleichzeitig tragen Sie die Gesamtverantwortung für Budget, Resultate und die konsequente Umsetzung aller Unternehmensstandards.
Stellenbeschreibung
Operative Exzellenz
- Regelmässige Vor-Ort-Präsenz in den Betrieben
- Implementierung und Kontrolle verbindlicher Qualitätsstandards
- Steuerung nachhaltiger Verbesserungsprozesse
Führung und Teamentwicklung
- Coaching und Begleitung der Betriebsleitungen
- Rekrutierung, Talententwicklung und strukturiertes Onboarding
- Aktives Management von Absenzen und Fluktuation
Finanzielle Steuerung
- Verantwortung für Budgetplanung und Forecast
- Monatliches Ergebniscontrolling
- Umsetzung messbarer Optimierungsmassnahmen
Sicherheit und Compliance
- Sicherstellung der Einhaltung von HACCP sowie Arbeits- und Gesundheitsschutzrichtlinien
- Überwachung interner Standards und Prozesse
Kundenmanagement
- Monatliche Kundenbesuche mit strukturierter Leistungsbewertung
- Reporting und konsequente Nachverfolgung definierter Massnahmen
- Pflege langfristiger Mandantenbeziehungen in der Deutschschweiz
Innovation und Projekte
- Entwicklung wettbewerbsfähiger Betriebskonzepte unter Berücksichtigung von Budget und Infrastruktur
- Steuerung von Investitions- und Optimierungsprojekten
- Begleitung von Standorteröffnungen und -schliessungen
Erwartetes Profil für die Stelle
- Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Catering oder Hotellerie, idealerweise im Multi-Site-Umfeld
- In Ihrer DNA steckt Unternehmertum; Sie wollen etwas bewegen und die Betriebe durch Excellenz vorwärtsbringen
- Ausbildung an einer Hotelfachschule, G3 oder vergleichbarer Abschluss
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Detailbewusstsein
- Strukturierte, analytische Arbeitsweise mit hoher Umsetzungskompetenz
- Erfahrung in KPI-Steuerung, Audits und regelmässiger Standortbetreuung von Vorteil
- Deutsch auf Muttersprachniveau oder mindestens C1
- Französisch und Englisch mindestens B2
- Souveränes Auftreten gegenüber anspruchsvollen Kunden und Geschäftspartnern
Wir bieten
Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Führungsfunktion mit Gestaltungsspielraum in einem professionellen Multi-Site-Umfeld. Sie wirken aktiv an der Weiterentwicklung mehrerer Standorte mit und tragen massgeblich zur nachhaltigen Positionierung im Business Catering bei.
Onboarding
Während einer rund zweimonatigen Einarbeitung in der Romandie vertiefen Sie unter der Woche die Unternehmenskultur, Standards und Instrumente im operativen Umfeld. Anschliessend übernehmen Sie schrittweise Ihren Verantwortungsbereich in der Deutschschweiz.
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